Антипригарная добавка "Compound-S", сладкая, 0,68кг Gold Medal, США

Compound-S – это сладкая добавка, которая используется для повышения антипригарных свойств. Она состоит из специально обработанного сахара, соли, фосфолипидов и вкусовых компонентов. Ключевая особенность – экономный расход и сравнительно низкая цена. При приготовлении сладкого попкорна с использованием продукта Compound-S необходимо добавить обычное количество масла и зерна, а также половинную дозу сахара. Остальной сахар заменяется антипригарным порошком из расчета 1 столовая ложка на 335 граммов зерна (12 унций). Рекомендуется готовить блюдо при 245 градусах Цельсия. Добавку Comund-S можно также использовать при изготовлении попкорна на чистом сахаре. Для этого можно заменить сладкую добавку Glaze Pop или Corin Glaze сахаром в тех же пропорциях и добавить чайную ложку антипригарной добавки Compaund-S. В этом случае попкорн получится менее ароматный, но себестоимость продукта заметно снизится. Одной банки Compaund-S хватает на мешок зерна. Если американские сладкие добавки дороговаты для вашего бюджета, не печальтесь. Можно приготовить великолепный сладкий попкорн на чистом сахаре, а вкус и качественность ему придаст экономная добавка Компаунд Эс ( США). Если хотите удешевить попкорн с добавкой Glaze Pop, то мешаете чистый сахар песок 50% на 50% с GlazePop и на каждую загрузку в котел добавляете 1 чайную ложку с верхом Компаунд ЭС Можно работать на чистом сахаре: растопить масло в количестве 1/3 от количества попкорна, добавить в котел десертную ложку Компаунд Эс, всыпать сахар ½ от количества зерна, засыпать попкорн. Результат – отличный: попкорн равномерно обработается сахарной глазурью, кроме того, компаунд придаст попкорну приятный сливочный вкус, нежный кремово-карамельный цвет.